责景

贪吃。

考后的生活就是围绕着吃。

福州这个地方很奇怪，或许是我自己对吃的要求很奇怪，我从不会拘泥于一件食物好不好吃，而是执着于它到底有没有满足我在食欲上的某种需求。所以在我的美食地图里，那些被我标记上“好吃”的地方，比起店面本身，更多是接近一种“驿站”甚至是“归宿”的存在。那是我在泥泞的生活里跌跌撞撞时，可以落脚洗尘的地方，或者说是可以把我从某种消极的情绪里面抽离出来，然后安置在一个温暖干燥、充满着烟火气息的归所。心里的毛毛躁躁的刺，都可以被食物抚平。

考完以后去吃了鸟匠，正好凑上他们家啤酒节，烤串配啤酒简直就是天经地义，他们家的朝日啤酒摇曳着金亮的弧光，微微的苦涩与清爽的回甘，可以熨平那些被烤串酱汁与椒盐所挑逗起来的味蕾。我独独喜欢他们家的烤蔬菜，香菇雍容馥郁，芦笋清纯爽口，山药绵柔脆嫩，真是素的东西好吃起来，比肉还要凶百倍。鸟匠家的卖点也许就是能够透过玻璃，看到厨师直接操作烤制的流程，在热闹的烟里，那些海鲜嫩肉在烤架上欢乐地吱呀直唤。我并不认为日料店就是要清净高雅，鸟匠进门虽然是标准的日式庭院风格回廊，但是一拐角，便是人间烟火气，食物固然精致，同时也亲切自然。服务员也很可亲，在客人面前，都会蹲下身来交流，其他的小物件也精巧得可爱，寄存物品的钥匙环，圆环形的木质筷架，红漆盒里面闪闪发光的小杯盏，都传递出这家店的品味风格。它给我的感觉就是一种社会气，好像食客们，作为来自这个城市各个角落的各种各样的人，都能稍微卸下一些什么，然后把食物视为对自己的一种褒奖，然后带着一些仪式感，将漆色碟子中油津津、脆香香的尤物们，满足地吃下去。

再之后，和龙结束了两天的高强度的墙绘工作，累到工具箱也拎不动，在高楼伫立中漏下一小片的狭隘星空下，连滚带爬地直奔鱼旨寿司。鱼旨算是满地可见的日料连锁店了，只不过一直以来都门可罗雀，但我和龙这种讨厌人多的麻烦性格，偏偏就是中意这种冷门店铺。并且他们家确实味道也不坏。他们家的三文鱼，算是我吃过的刺身中，比较满意的了，对于我这种芥末爱好者来说，往往鱼片在芥末酱油里面一滚，刚入口时就只有直冲鼻腔的刺激感，随后是一些生鱼的鲜香与肥嫩，值得一提的是就他们家的三文鱼，带有一些奶里奶气的回甘，很纯情，很温柔，会让头皮发麻发痒。我在这次墙绘工作之后，饿得都没有力气多说一句话，所以一口气点了一份牛肉饭，一份冷乌冬，还有一碗鲷鱼清汤，为了急速摄取能让自己饱足的主食。结果服务员先上的居然是清汤，令饥肠辘辘的我有一点懊恼。汤是清淡的，没有多少油星，昆布柔软地在里面伸展，若是纠结性价比的同学可能免不了一番吐槽。但是我趁着热抿了几口，却感觉周身疲惫的浊气，都被这热汤发散去了一半，令我想起了家中夏日将空心菜的菜杆菜叶择开，菜杆用辣椒爆炒，而柔软的菜叶只用清汤去烫，加一两粒盐，滴一滴香油，汤是通透的，浅浅绿，但在夏天里，喝多少碗都不至于负担。鱼旨的这碗清汤，竟令我想起我在家里电视机旁，百无聊赖地帮我妈择菜，择好了，她也马上可以端出这一碗空心菜叶的清汤来。先喝半碗熨熨胃，然后再接受其他值得期待的酸甜苦辣。鱼旨的牛肉盖饭是发挥稳定的日式风格，甜甜的洋葱香，衬出肥牛卷的柔软多汁，一碗唏哩呼噜地下去，便觉得满足得很得当。冷乌冬拌下一些芥末和酱油，被冰凉与刺激同时摄住魂魄，当然里面的鲜虾，又马上用它的清甜来为这场味觉的战争温和收场。鱼旨可以聊的还是很多，他们家的背景音乐，也是我收藏的和风纯音乐歌单，很熟悉也很安然。前台结账的时候，我无意间瞥到，那些在吧台前负责拌沙拉和递盘子的工作人员，可能是看这个时间也快接近打烊，便都在吧台后聚着蹲下，每人手里一片小小的西瓜，相视笑着，将一小片水果一口一口地啃下，随后陆陆续续地站起来，继续出现在客人的目光所及范围内，擦洗干净了手，去收拾我们的盘子了。这个过程虽然短暂，却让我很有感触。想想今天自己的墙绘工作也是为了服务他人，最后为了“犒劳”自己才来这家店开个荤，而店中为我们服务的工作人员，也在临近下班的时候，有着他们自己的“犒劳”方式。这样的连锁令我生出一些细微的欣慰，和其他的难以名状的感情。我只是觉得，人和人之间，都带着自己特有的想法和负担，但他们也都会拥有只属于自己的放松方式，这样才能在第二天的工作里，继续充满热忱。这样每一天，每个行业的人，都可以互相扶持着，迎来下一天。

甘南素饺又是我的另一个驿站。上个月发烧感冒，导致自己每天都厌食，觉得各种各样的食物，都是地狱的业火烧制而成，难以吞咽。每天赖在病榻上的自己，心心念念的却只有甘南素饺。后来稍微恢复了一些精力，便马不停蹄地坐地铁去了。地址依旧偏到我迷路，后来勉勉强强靠着看不懂的地图，在一个弥漫着各家各户各异的饭菜香的小区，拐进了那个老是忘记打开灯牌的小店。依旧一张方桌，几张木椅，女老板在桌上，灵巧地包着葱绿色外皮的饺子。我并不知道自己的多次造访，是否能在她心里留下一些面熟的印象，不如说，她对每位客人都是一样的熟悉与亲切，也无所谓面生还是熟识。或许同她自己的信仰有关，推开入口处那扇纱窗门，便都是缘定的了。他们家的饺子一年四季都是三色的，里面裹着不同的馅，无奈我的舌头总是愚钝，在嘴里嚼个稀烂后，往往分辨不出来是什么馅，有时是山药的黏软，有时是玉米粒的清脆甘甜，还有一些令人很安心的味道，就像妈妈乱炖的东西一样，糜烂而温暖。秋葵糙米饭是我吃过最有新意的主食，秋葵切成星星的形状，配合着弹牙的糙米饭，温润地下肚。老板娘在里面加了一些鸡枞菌，虽然之后被云南朋友打趣说，去他那边鸡枞可不是用来炒饭的，而是鸡枞炒鸡枞。但糙米饭里面，星星点点的鸡枞菌，简直就是提味的点睛之笔，使得这些简单朴实的食材，发挥出最温暖人心的力量来。土豆粉是去晚了就没得吃的限定产品，辛辣的汤底，顺滑的粉丝，还有一些白嫩嫩，滑溜溜的宽粉，吸一口就在嘴里抖三抖，随后再迸出那入味已久的辛辣味道。店里只有一张长条方桌，有时会和一些素不相识的人同桌吃饭，一些开朗的，便会友好地搭话，并交流口感，一些安安静静的，也会友好地帮我递一些触手不可及的酱料。所以每次我都觉得，像是大家都在老板娘家做客。有时去得晚了，老板娘也会和我们一起吃饭，同用餐的还有在厨房里忙里忙外的“师兄”，“师兄”的气质从头到脚都传达出一种“草食系”的气息，说话清清淡淡，和顺可亲，也许是那干净的厨房，还有长期的吃素生活，赋予了老板娘和“师兄”这样温和又可亲的秉性。

吃对于我来说是一件大事，直到这个学期初，我对于进食都是一种几近强迫性的偏执，好多时候是为了让自己摄取必须的营养，而强行吞下去一些东西，或者干脆暴饮暴食，吃一大堆根本没有那么想吃的东西，然后坐等自己的肠胃被玩坏，从中得到一种自我毁灭般的快感。但之后渐渐就觉得，东西变得好吃得不得了，在亲戚家，我的姑婆给我炸油蛋，辣炒花蛤，下一些我最喜欢吃的泰宁粉干，我只是闻着那些从厨房飘出来的半成品的香气，就已经在心里苦咽了好几次口水。姑婆家的小豆丁像个小大人，喜欢模仿给她喂饭的长辈，给我喂各种各样的东西吃，她的小脏手将菜叶揉得咸津津的，却还是煞有其事地引导我张嘴吞下，然后听到我故作夸张的嚼食物的声音，也跟着露出两瓣兔牙微笑。

在画墙绘的两天，我和龙在一个四周都是高楼大厦的高级公寓的21楼房间里，挥汗如雨，灰头土脸，在靠近饭点时，却能闻到这栋外表冰凉凉的大厦，各家各户的窗户飘出的菜香，有一种味道最令我心驰神往，我觉得那一定是一个随着子女进城的乡下老太太，她炒青菜而飘出来的香气，是一种烂唧唧的香气，是能够顺畅地通过柔软的牙床与冰凉的肠胃的香气，这让我在钢筋水泥的密林中，无比想念一些并不擅长研造美食、但却对家常菜无比上手的女人来。我想丢了画笔，去叩那一家的门，也许开门的是一个很像我弟妹的孩子，也许开门的是一个很像我外婆的老人。

我为我前几日的无聊行为和失态语言感到懊悔，一定程度上被悲哀和药物控制了理智，导致我在人前肆无忌惮地大哭，并且胡乱地说出“我觉得我这种人活不过三十岁”。之后龙龙给我发工资，说我爱睡懒觉，又贪吃，所以基本是可以活到三十岁以后的，毕竟我是一个在很饿的时候，谁挡我吃饭我就想砍谁的人，有这样的执念，应该不至于放弃三十岁以后能够邂逅的美食。

谁知道呢，我的贪吃，究竟是贪食物，还是贪恋那些发出一点微光的日常，不知道如何作解。我不是什么资深老饕，只是一个囊中羞涩的学生仔，能吃得起并且吃得尽兴的地方，也不及什么美食推送员那样推荐得头头是道。但我只明白，只要我在睡前还想着明天吃什么，就说明我还可以坚持到我醒来。说明白了活着就是一睡一醒的循环，其中夹杂着一些令人心情愉快的营养摄取流程，还有一些从中衍生出来的，细小微妙的感触。